French 75

Recette

Ingrédients :

• 45 ml de gin
• 15 ml de jus de citron frais
• 15 ml de sirop de sucre
• Champagne (pour compléter)
• Glaçons
• Zeste de citron pour la décoration (optionnel)

Préparation :

1. Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron frais et le sirop de sucre.
2. Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes.
3. Filtrez le mélange dans une flûte à champagne.
4. Complétez avec du champagne bien frais.
5. Décorez avec un zeste de citron si désiré.

Histoire du French 75

Le French 75, également connu sous le nom de « Soixante-quinze, » est un cocktail emblématique qui combine l’effervescence du champagne avec la fraîcheur du gin. Ce cocktail aurait vu le jour dans les années 1910, mais c’est dans les années 1920, pendant l’ère du jazz et de la Prohibition, qu’il a vraiment gagné en popularité.

Origines :
Le nom « French 75 » vient d’un canon français utilisé pendant la Première Guerre mondiale, le canon de 75 mm, réputé pour sa puissance et sa précision. Le cocktail aurait été nommé ainsi pour son effet percutant, comparé à la sensation d’un tir de canon. Bien que l’invention exacte soit floue, on attribue souvent sa création au barman Harry MacElhone du Harry’s New York Bar à Paris, qui aurait popularisé le cocktail dans les années 1920.

Cependant, il existe des versions de cette boisson qui datent d’avant cette époque, avec des variations utilisant du cognac au lieu du gin. Le gin est devenu l’ingrédient principal lors de la montée en popularité des cocktails pendant la Prohibition, quand de nombreux Américains fréquentaient les bars de Paris pour échapper aux lois anti-alcool.

Lieux emblématiques

• Harry’s New York Bar, Paris : Ce bar emblématique de Paris est souvent cité comme le lieu où le French 75 est né ou a été popularisé. Il a servi de refuge pour de nombreux expatriés américains pendant la Prohibition et reste un point de référence pour les amateurs de cocktails.
• The Savoy, Londres : Le French 75 a été immortalisé dans « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock, l’un des premiers livres de cocktails modernes, publié en 1930. C’est grâce à ce livre que la recette a été exportée à l’international.
• New Orleans : Au sein du bar Arnaud’s French 75, ce cocktail a trouvé une nouvelle popularité. Le bar, situé dans le quartier français, est reconnu pour son ambiance vintage et a contribué à raviver l’intérêt pour ce classique dans les années récentes.

Personnes célèbres ayant apprécié le French 75

• Ernest Hemingway : Le célèbre écrivain, connu pour son goût prononcé pour les cocktails, aurait apprécié le French 75 parmi d’autres boissons lors de ses séjours en France.
• F. Scott Fitzgerald : Tout comme Hemingway, Fitzgerald était un expatrié américain qui a souvent fréquenté les bars de Paris pendant la Prohibition. Il est probable qu’il ait bu des French 75, dont l’effervescence et l’élégance correspondent bien à l’esprit de ses œuvres.
• Humphrey Bogart : Dans le film « Casablanca », un French 75 est servi au bar, immortalisant le cocktail dans la culture populaire.
• Modernement, plusieurs célébrités : Des acteurs comme Brad Pitt, des musiciens comme Jay-Z, et même des membres de la royauté ont été vus appréciant ce cocktail intemporel.

Le French 75 continue d’incarner l’élégance et l’esprit festif, tout en évoquant une époque de liberté et de créativité. Sa popularité ne faiblit pas, et il est toujours apprécié dans les bars du monde entier, des lounges chics aux soirées plus décontractées.